Гортензия метельчатая Ванилла Фрейз была выведена во французском питомнике ее президентом и стала призером выставок в Голландии и Франции. Достоинства сорта заключаются в уникальном переходе оттенка крупнейших соцветий от белого до розвого, в продолжительности и обилии цветения.
Огромные кисти соцветий пользуются большой популярностью в ланшафтном дизайне. Изменяющиеся со временем цветки гортензии уникальны и поэтому используются повсеместно. Широко и разнообразно применение данного сорта в озеленении и декорировании пространства. 
В качестве живой изгороди, безусловно, культура идеальна благодаря высоте роста побегов, густоте куста и размерам цветов. Отлично сочетаются в таком варианте высаживания с растениями, посаженными нижним слоем - низкорослыми зелеными видами, на фоне которых Ванилла Фрайз кажется королевой сада.